BARRAFRANCA. Uovo in camicia con Salsa Olandese di Enrico Pantorno.

BARRAFRANCA. Uovo in camicia con Salsa Olandese di Enrico Pantorno.

Ciao amici, scusate il ritardo, negli ultimi giorni sono stato molto impegnato col lavoro e ho avuto poco tempo per cucinare a casa. Oggi ho avuto un giorno libero e rieccomi qua per voi!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che vi farà venire l’acquolina in bocca: Uova in Camicia con Salsa Olandese e una nota piccante.
Per me questo piatto vuol dire colazione, molti di voi non lo sanno, ma io faccio una colazione salata, voi potreste proporlo come pranzo o cena,  ma la sostanza non cambia, questo piatto è una vera delizia per gli amanti delle uova e delle combinazioni di sapori irresistibili.

Ingredienti per 4 persone:
– 8 uova fresche
– 4 fette di pane tostato
– 200 g di burro
– 2 cucchiai di aceto di vino bianco
– Succo di 1/2 limone
– Sale e pepe q.b.
– Salsa piccante a tuo gusto (opzionale)
– Cetrioli sott’aceto per guarnire

Passaggi per la preparazione:
1. Prepara la salsa olandese: in un pentolino, fai sciogliere il burro a fuoco medio-basso fino a quando inizia a formare una schiuma dorata. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
2. In una ciotola, sbatti le uova con l’aceto di vino bianco. Aggiungi lentamente il burro fuso, versandolo a filo e continuando a sbattere energicamente. Aggiungi il succo di limone e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e abbassa la fiamma al minimo. Rompi delicatamente le uova e lasciale scivolare nell’acqua calda. Cuoci le uova per circa 3-4 minuti fino a quando i tuorli diventano leggermente solidi ma ancora morbidi al tocco.
4. Tosta le fette di pane e disponile su piatti individuali.
5. Utilizzando un mestolo forato, solleva le uova dall’acqua e adagiale delicatamente sopra le fette di pane tostato.
6. Versa generosamente la salsa olandese sulle uova, coprendole completamente.
7. Se desideri un tocco piccante, aggiungi qualche goccia di salsa piccante sopra la salsa olandese.
8. Guarnisci con dei cetriolini sott’aceto per un tocco di freschezza.
9. Servi immediatamente e goditi queste deliziose Uova in Camicia con Salsa Olandese e un tocco piccante.

Buon Appetito!

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